Remonta - Profesiones ya desaparecidas en Castellar
La Remonta o Parada de Sementales es otra de las actividades desaparecidas en Castellar.
Allá por la mitad del siglo pasado, Regalao Guerrero García, tambien conocido por Valentín "Pernales",en la calle Quevedo desarrollaba la mencionada actividad, disponía de dos Caballos y un Garañón (Burro, Asno).
En el final de esa actividad por parte de Regalao Guerrero, le vino a sustituir otra Remonta del Ejercito que cada año en la temporada del celo se instalaba en Castellar, en la calle de la Fuente, en la casa donde vivió "El Cojo de los Paquitos".
En el cruce Caballo-Yegua nacian potros. En el de Caballo-Burra y Burro-Yegua nacian los mulos y en el de Burro-Burra nacian los borriquitos y borriquitas.
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