Los Arrieros se ganaban la vida llevando mercancias de un lugar a otro mediante animales de carga, especialmente burros.
La frase típica "Arrieros semos y en el camino nos vemos"
En Castellar por aquella época había un nutrido grupo de Arrieros, de entre ellos vamos a nombrar a trés que al propio tiempo representarán al colectivo de Arrieros.
Juan Bautista Escudero Gómez "El Zurdo"
Tomás Jímenez Rama "Tomasillo el Arriero"
Y Guillermo "El Momo"