Las fábricas de harina en Castellar eran fundamentales para asistir de la materia prima a las panaderías y tambien para la gran cantidad de hornos particulares extendidos por el pueblo donde se cocían su propio pan.
Se conoce dos Fábricas de Harina en Castellar;
Miguelico el del Motor en calle las Parras nº 4
Alejandro Ropa Molina en Mendo Benavides nº 7