Los Tratantes de Bestias, (Ganado Equino), desaparecen en Castellar con motivo de la mecanización del campo, pues las bestias yo no tienen sentido y José "El Cortijero" las va llevando a Valencia con mucha tradición para el consumo de esa carne.
En Castellar entre otros los mas conocidos Tratantes fueron los siguientes:
José Villanueva Lendinez "El Cortijero"
Luis García " Luis el Gitano"
Francisco Melgarejo Donate "El Cojo los Paquitos"
Y Porfirio Berzosa Hervás.